Omelet uit de oven

Ingrediënten

2 PERSONEN
BEREIDINGSTIJD: 35 MINUTEN

6  Blije Kip eieren
125 gr spekblokjes
1  rode ui – in halve ringen
200 gr prei – in halve ringen
75 ml volle melk
75 gr oude kaas – geraspt
1/2 theelepel fijngesneden rozemarijn
1 theelepel fijngesneden tijm
Verse basilicum en bieslook
Peper en zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C en vet een ovenschaal (van zo’n 15 x 15 cm) in.
  2. Verhit een droge koekenpan op het vuur en bak hierin de spekjes tot ze vet beginnen los te laten. Voeg dan de ui toe en bak deze mee tot de ui glazig wordt.
  3. Doe tot slot de prei in de pan en bak deze een minuut of 2 – 3 mee tot de prei wat zachter wordt.
  4. Klop ondertussen de eieren met de volle melk op en voeg hier peper, zout, rozemarijn en tijm aan toe.
  5. Schep de groenten en spekjes onderin de ovenschaal en schenk hier het eimengsel overheen.
  6. Bestrooi het eimengsel met oude kaas en bak de omelet in het midden van de oven in 20-25 minuten gaar. Garneer bij het opdienen met verse basilicum en bieslook.

Overige Blije kip-recepten

Wentelteefjes

Wentelteefjes

| Recepten | No Comments
Deze heerlijke wentelteefjes moet je gewoon eens proberen. Maak ze met suikerbrood of brioche brood. Beide lekker! Begin jij ook al te watertanden?
Stack American pancakes

American pancakes

| Recepten | No Comments
American pancakes zijn écht wel anders dan de typische Nederlandse pannenkoeken. Zo zijn de American pancakes veel luchtiger, dit komt onder andere door het bakpoeder dat je bij het beslag…
Recept shakshuka

Eenpansgerecht shakshuka

| Recepten | No Comments
Shakshuka, een heerlijk eenpansgerecht. Je kunt een groene of rode variant maken. De rode variant is met tomatenblokjes en ei. Heerlijk & simpel!

Onze Blije Kip  eieren zijn verkrijgbaar bij: