Pita-pizza
Ingrediënten
2 PERSONEN
BEREIDINGSTIJD: 20 MIN
- 2 Blije Kip eieren
- 2 pitabroodjes
- 300 gram verse bladspinazie
- 150 gram verse peultjes
- 1 groene paprika
- 1 avocado
- 1 teentje knoflook
- 1 sjalotje
- 2 theelepels citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
- Beetje zeezout
- Wat chilivlokken
- Geitenkaas (optioneel)
Bereiding
- Schil de avocado, haal de pit eruit en snijd hem in reepjes. Besprenkel met een beetje citroensap.
- Maak de peultjes schoon en halveer ze en was de paprika en snijd deze in grove stukken
- Snipper de knoflook en het sjalotje fijn. Fruit ze in een beetje olie in een wok.
- Voeg de spinazie in gedeeltes toe en laat slinken. Voeg ook de peultjes en paprika toe. Wok ongeveer 4 minuten tot de peultjes beetgaar zijn.
- Bak ondertussen de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Zet een koekenpan op het vuur en bak hierin de eieren.
- Besprenkel de pitabroodjes met wat olijfolie en verdeel het spinaziemengsel erover. Leg de avocado op de pita-pizza.
- Leg de eieren op de ontbijtpizza en besprenkel naar smaak met zeezout, chilivlokken en geitenkaas.
Overige Blije kip-recepten
Het is bijna Pakjesavond! Om de Pietjes een handje te helpen, zou je vast deze overheerlijke oud Hollandse pepernoten kunnen maken. Een heerlijk recept om samen met je (klein) kinderen…
Yum! Zoals vele van jullie weten zijn eieren ontzettend veelzijdig. Een eitje kun je bakken, koken, pocheren of verwerken in een lekker gerecht. Zoals deze Caprese eitjes uit de oven.…
Het is vandaag wereld kokosnoten dag. En hoe kun je dat beter vieren dan met lekkere kokosmakronen? Dit recept bestaat enkel uit 3 ingrediënten. Volgens ons gaat het niet veel…
Onze Blije Kip eieren zijn verkrijgbaar bij:
Blije Kip Eieren
Contact
info@blijekip.nl
0314 695 111
Raphaelstraat 6,
7031 BA Wehl
Volg ons op:
