Pita-pizza

Ingrediënten

2 PERSONEN
BEREIDINGSTIJD: 20 MIN

  • 2 Blije Kip eieren
  • 2 pitabroodjes
  • 300 gram verse bladspinazie
  • 150 gram verse peultjes
  • 1 groene paprika
  • 1 avocado
  • 1 teentje knoflook
  • 1 sjalotje
  • 2 theelepels citroensap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Beetje zeezout
  • Wat chilivlokken
  • Geitenkaas (optioneel)

Bereiding

  1. Schil de avocado, haal de pit eruit en snijd hem in reepjes. Besprenkel met een beetje citroensap.
  2. Maak de peultjes schoon en halveer ze en was de paprika en snijd deze in grove stukken
  3.  Snipper de knoflook en het sjalotje fijn. Fruit ze in een beetje olie in een wok.
  4.  Voeg de spinazie in gedeeltes toe en laat slinken. Voeg ook de peultjes en paprika toe. Wok ongeveer 4 minuten tot de peultjes beetgaar zijn.
  5.  Bak ondertussen de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  6.  Zet een koekenpan op het vuur en bak hierin de eieren.
  7.  Besprenkel de pitabroodjes met wat olijfolie en verdeel het spinaziemengsel erover. Leg de avocado op de pita-pizza.
  8. Leg de eieren op de ontbijtpizza en besprenkel naar smaak met zeezout, chilivlokken en geitenkaas.

Overige Blije kip-recepten

Appelbeignets

| Recepten | No Comments
Er zijn twee dingen die niet mogen missen tijdens Oud & Nieuw en dat zijn appelbeignets en gezelligheid. Nu kunnen we je met één ding in ieder geval helpen. Dit…

Klassieke tiramisu

| Recepten | No Comments
Een lekker én klassiek toetje voor tijdens het Kerstdiner? Volgens ons maak je met tiramisu altijd iedereen blij.

Pepernoten muffins

| Recepten | No Comments
Het heerlijke avondje is gekomen, het avondje van Sinterklaas! En wat deze avond nog veel lekkerder maakt? Deze overheerlijke pepernoten muffins. Daar hou je de kinderen wel even zoet mee.…

Onze Blije Kip  eieren zijn verkrijgbaar bij: