Bereiding

1. Splits de eidooiers van het eiwit.
2. Doe de eiwitten samen met twee eetlepels kristalsuiker in een vetvrije kom en klop het stijf.
   Je krijgt de kom vetvrij door ‘m even schoon te geven met een keukenpapiertje met een druppel citroensap erop.
3. Klop het eigeel in een andere kom luchtig met 1 eetlepel kristalsuiker.
4. Smelt de pure chocolade au bain-marie.
5. Roer vervolgens de gesmolten chocolade door het eigeel.
6. Klop dan de slagroom stijf en meng dit met het eigeel-chocolade mengsel.
7. Roer hier nu ook het opgeklopte eiwit doorheen en verdeel het beslag over 2 mooie kommetjes.
8. Zet de kommetjes in de koelkast en laat minimaal 3 uur opstijven.

Enjoy!