Bereiding

Een croque madame is de Franse versie van een tosti… alleen dan wat luxer. Sommigen maken het nog met bechamelsaus, maar dit recept is net even wat makkelijker. Voor wanneer je wel stevige trek hebt en toch niet te lang bezig wilt zijn.

Besmeer eerst beide kanten van de sneetjes brood met de roomboter. Smeer vervolgens ook de dijonmosterd op de ene snede en strooi de geraspte gruyère erop. Vervolgens leg je er een plak achterham op en druk je de sneetjes licht tegen elkaar.

Verhit een koekenpan en bak de croque madame goudbruin, keer ze na 4 minuten om. Verhit in een andere pan de rest van de roomboter en bak de Blije Kip Kanjers 3 tot 5 minuten. Leg de croque madame op een bord en leg het ei erop. Breng het op smaak met peper en zout. Als laatste kun je er wat peterselie overheen strooien. Eet smakelijk!

Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan met ons door ons te taggen op Facebook of Instagram! 🙂