Blueberry lemon muffins
Ingrediënten
VOOR 10-12 MUFFINS
BEREIDINGSTIJD: 40 MIN
- 120 gram suiker
- 300 gram bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl baking soda
- Snufje zout
- Citroenrasp
- 2 Blije Kip eieren
- 250 ml melk
- 120 ml zonnebloemolie
- 2 tl vanille-extract
- 100 gram blauwe bessen
Bereiding
- Doe de suiker, bloem, bakpoeder, baking soda, zout en citroenrasp bij elkaar in een kom, roer even door met een spatel.
- In een andere kom doe je de eieren, melk, zonnebloemolie en vanille-extract. Klop dit met een garde door elkaar.
- Voeg de inhoud van beide kommen bij elkaar en spatel door elkaar tot één geheel.
- Voeg de blauwe bessen toe aan het beslag en spatel ze erdoor.
- Neem een muffinvorm die je bekleedt met muffin- of cupcakepapiertjes.
- Verdeel het beslag over de vormpjes. Bij muffins mag je de vormpjes best vol doen
- Bak de muffins in 20 minuten op 200 graden gaar en goudbruin.
- Decoreer op het laatst met nog wat achtergehouden blauwe bessen.
Overige Blije kip-recepten
Zin in een tussendoortje? Dan zijn eierkoeken een goede oplossing. Dit zijn heerlijke en luchtige koeken waardoor je weer volop energie hebt om er weer even tegen aan te gaan.
Het is bijna Pakjesavond! Om de Pietjes een handje te helpen, zou je vast deze overheerlijke oud Hollandse pepernoten kunnen maken. Een heerlijk recept om samen met je (klein) kinderen…
Yum! Zoals vele van jullie weten zijn eieren ontzettend veelzijdig. Een eitje kun je bakken, koken, pocheren of verwerken in een lekker gerecht. Zoals deze Caprese eitjes uit de oven.…
Onze Blije Kip eieren zijn verkrijgbaar bij:
Blije Kip Eieren
Contact
info@blijekip.nl
0314 695 111
Raphaelstraat 6,
7031 BA Wehl
Volg ons op:
