Gezond bananenbrood

Ingredi├źnten

VOOR 1 Bananenbrood
BEREIDINGSTIJD: 1 uur

  • 3 rijpe bananen
  • 3 Blije Kip Biologische eieren
  • 150 gram amandelmeel
  • 60 gram dadels
  • 2 theelepels bakpoeder
  • Snufje zout
  • 75 gram gemengde noten naar keuze
  • 30 gram kokosrasp
  • Optioneel: 50 gram pure chocolade

Heb jij al eens bananenbrood gemaakt? Dit Blije Kip recept is lekker makkelijk, waardoor jij in een mum van tijd een gezond tussendoortje klaar hebt. Ook is het super handig als je nog wat bananen hebt liggen die wat aan de bruine kant zijn. Deze bananen zijn namelijk extra smaakvol in een bananenbrood. Aan het recept kun je allerlei nootsoorten toevoegen die jij lekker vindt, dat maakt ‘m nog net even wat hartiger. Door de dadels en de (overrijpe) bananen is het brood lekker zoet, net een cake maar dan gezonder. ­čśë Het brood kun je in plakken snijden en invriezen waardoor je het langer kunt bewaren.

Verwarm allereerst de hetelucht oven voor op 175 graden. Pak een kom en prak de bananen en pitloze dadels met een vork of met een staafmixer. Breek vervolgens de eieren ├ę├ęn voor ├ę├ęn in de kom en klop ze met een garde door het beslag. Voeg daarna het amandelmeel, het bakpoeder en het zout toe aan de kom en spatel het door het beslag. Hak de pure chocolade en de noten en spatel ook deze, samen met de kokosrasp, door het beslag.
Zo, het beslag is nu af! Vet een cakevorm in en giet het beslag in de vorm. Bak het bananenbrood in 45 minuten af in de voorverwarmde oven. Check na deze 45 minuten met een prikker of de cake gaar is. Wanneer de prikker er schoon en droog uit komt, is de cake gaar.

Eet smakelijk!

Heb jij dit recept gemaakt? Deel het dan met ons op Instagram @blije_kip_eieren!

 

Overige Blije kip-recepten

Caprese eieren, recept, Blije Kip eieren

Caprese eieren uit de oven

| Recepten | No Comments
Yum! Zoals vele van jullie weten zijn eieren ontzettend veelzijdig. Een eitje kun je bakken, koken, pocheren of verwerken in een lekker gerecht. Zoals deze Caprese eitjes uit de oven.…
Recept voor heerlijke pepernoten

Recept voor heerlijke pepernoten

| Recepten | No Comments
Vanaf morgen is onze lieve Sinterklaas weer in het land. Om de Pietjes een handje te helpen, zou je vast deze overheerlijke oud Hollandse pepernoten kunnen maken. Een heerlijk recept,…
Kokosmakronen

Kokosmakronen maken met 3 ingredi├źnten

| Recepten | No Comments
Het is vandaag wereld kokosnoten dag. En hoe kun je dat beter vieren dan met lekkere kokosmakronen? Dit recept bestaat enkel uit 3 ingredi├źnten. Volgens ons gaat het niet veel…

Onze Blije Kip  eieren zijn verkrijgbaar bij: